カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
お久しぶりです、
大分ブログをほったらかしにしていてすみません、 今年の夏はなにかと忙しく過ごさせていただきました。 さて、久しぶりのブログは金沢のピクルスに規格外野菜を提供してくださる 農家さんをご紹介したいと思います。 まずはこちらの青トマト ![]() 白山市にある【木谷農園】さんに、赤くなる前の青いトマトをお願いしています。 青トマトはそのままだと青臭いんですが、ピクルスにするとその青臭さがなくなるので不思議です。 そしてとれたての青トマトの色は本当に綺麗です。 ![]() アメリカのカフェでは青トマトをフライにした【フライドグリーントマト】というメニューもあるらしいですよ。 つづいては加賀野菜の一つでもある金時草を提供していただいている【辰巳農園】さんです。 辰巳農園さんは金沢市農業大学の第2期卒業生6人が集り、犀川上流の辰巳の地で頑張っておいでます。 ![]() ![]() 金時草はもともと酢の物として食べることが多い食材ですので、ピクルスにはピッタリです。 金沢のピクルスでは千切りの生姜と合えてありますので和食との相性は抜群ですよ。 ![]()
by kanazawapickles
| 2012-09-05 16:05
| ピクルス紹介
|
ファン申請 |
||